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烧烤教学:碳烤香辣鸡皮,软糯香辣,你学会了吗_健康

发布日期:2020-05-21 02:06   来源:未知   阅读:

大家好,我是周小玄,做烧烤我是认真的!

今天简约大家碳烤鸡皮做的体操作!

首先也是冻货市场卖好冷冻鸡皮,清水解冻后,用刀处理一下!切成长方形的鸡块,然后腌制!

腌制方法:一斤鸡皮取葱姜适量,胡椒粉3g,.鲜味宝5g,十三香2g,奥尔良3克,肉宝王2g,大喜大2g,麻辣鲜3g,咖喱粉1g. 蛋清一枚,烧烤红油适量,进行抓匀搅拌!腌制30-60分钟即可穿制!

抓匀腌制30-60分钟即可!

用签子穿制3个鸡皮,把穿好的鸡心放在烤炉上烤制,烤制5秒后,刷入烧烤料油,双面刷油,烤到鸡心表面变色微微起泡,刷入烧烤红油,继续烤制,滋滋冒油的时候,撒烧烤小料,孜然撒料,辣椒撒料,最后淋入少许红油即可出炉!

鸡皮油大,尽快烤干点,提现出干香!吃起来不会那么油腻!

这款鸡皮,香辣软糯,好吃不贵,是烧烤店又一个利润菜品!成本比较低!一般卖2.3玄,利润非常好!

以上烧烤出现的调料资料,领取的话请私信我,拿到资料的结合我的视频学习烧烤,更快,更有效!烧烤不懂的及时问我!

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